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【云健康医院】痛风患者有福了,收好这张 “食物嘌呤等级表”,尽管放心大胆吃】

对于痛风患者来说,整天担心吃这个嘌呤含量高,吃那个也怕嘌呤含量高。担心吃了怕尿酸高,不吃营养跟不上,真的是好纠结!

下面飞哥给你汇总一下食物嘌呤排行榜:

第一等:超高嘌呤食物(嘌呤含量>150mg/100g)
各种动物内脏(肝、肾、脑、脾等)
部分水产(如沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾、鲭鱼、干贝、蚝)
浓肉汤、浓鱼汤和海鲜火锅汤等。
意见:急性期禁食,痛风和高尿酸血症的患者尽量避免这些食物。

第二等:中高嘌呤食物(嘌呤含量在75~150mg/100g之间)
各种畜肉(猪、牛、羊、鹿等)
禽肉 ( 鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等 )
部分鱼类( 鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等)
甲壳类 ( 牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等 )。
意见:急性期不吃,平时适量。

第三等:中低嘌呤含量的食物(嘌呤含量在30~75mg/100g之间)
深绿色嫩茎叶蔬菜 ( 菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎 )
花类蔬菜 ( 菜花、西兰花等 )
嫩豆类蔬菜 ( 毛豆、嫩豌豆 )
未干制的菌类 ( 各种鲜菇 )
部分水产类 ( 三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等)。
意见:可正常饮食,不要暴饮暴食即可。

第四等:低嘌呤含量食物(嘌呤含量<30mg/100g)
包括奶类、蛋类
浅色叶菜(大白菜、圆白菜、娃娃菜等)
根茎类蔬菜(土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等)
茄果类蔬菜(番茄、茄子、青椒)
瓜类蔬菜(冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等)
各种粮食(大米、白面、小米、玉米等)。
意见:无须考虑其嘌呤含量,多吃有益。

第五等:大部分水果,水果的嘌呤含量普遍较低,痛风患者可以放心食用
这里推荐痛风患者多吃柚子,柚子肉中含有丰富的钾,却几乎不含钠,并且含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素成分,可以促进尿酸盐的溶解及排泄,并且有降血糖的功效,非常适合痛风合并糖尿病的患者;每日宜吃50克(1大瓣)。

总结:动物性食物嘌呤含量排序:内脏>虾、蟹、贝、鱼类>肉及肉制品(禽肉高于畜肉)>血液类。
植物性食物嘌呤含量总体排序:干菌藻类>干豆类及制品>鲜菌藻类>坚果、种子类>谷类及制品>蔬菜及制品>薯类及制品>水果。

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