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这年头，但凡被贴上“网红”标签的食物都能火。
许多中国传统小吃也搭上这班顺风车，除了在外形、口味上作出调整，还玩起“民间传统美食”、“儿时回忆”感情牌和文化概念，牢牢抓住年轻人的心理，引发一轮又一轮的排队热潮。
肉松小贝、锅盔、咸蛋酥、青团……这些熟悉而有年代感的食物，一夜之间火了。
火到美食网站争先报道，仿佛晚了一天就不是合格的美食媒体；火到吃播博主们开始表演优雅地吃锅盔；火到举着它们拍照发朋友圈，成了打开评论区话匣子的新方式。
让年轻人疯狂的，究竟是这些食物，还是它们突然被贴上的“网红”标签？
前不久，郑州媒体报道：当地一家鲍师傅门前人山人海，人们每天顶着烈日排队，“现场更有小姐姐表示不买到不走”。
除了亲自上阵，还有人加钱雇黄牛排队，有的地方甚至连黄牛也买不到了。广州一家鲍师傅，曾经发生过“店长领着店员围殴黄牛”的事件，起因让人啼笑皆非：黄牛要购买的糕点售罄，内心烦躁，于是敲打橱窗、辱骂店员，结果被忙活一天、同样烦躁的店员“反杀”。
贴上网红标签，是从遗忘的边缘拉回、重返潮流正轨的捷径，锅盔也是因此翻红。
一家名叫“围炉锅盔”的专门店便是受益者。自从锅盔成了网红，店里一天能卖出上千个，这家不起眼的小店走向全国，开出了近800家连锁店。
“网红”二字仿佛一块磁石，只要跟它沾上边，就能引来无数心甘情愿打开钱包的年轻人，他们毫无怨言，自觉自愿地在网红店门前排起长队。黄牛有多焦虑、网红食物们有多贵，这条队伍就有多长。
贴上“网红”标签，身价涨了多少倍
传统食物变成网红后焕发新生，却也让许多人不高兴了：太火了，也就吃不起了。
“网红食物”背后，是“网红营销”
无论是蛋黄酥还是泡面，围绕“网红食物”最多的评论，一个是“贵”，一个是“后悔”。
意义何在？意义也许不在“网红食物”本身，而在“网红营销”带来的盆满钵满。
即便知道“网红食物”的本质不是食物，却无法抑制自己追随网红的欲望，显然，为网红食物排队的行为，本质上与食物无关。
社交平台是需要人设的，它像一张虚拟的名片，向不同圈子的朋友展示不同的自己。
人设能让老板认为我很勤劳，让客户认为我很专业，让男神认为我善良温柔懂生活，还能给陌生网友留下巨大的想象空间。
“网红食物”亦是如此，这些精致的食物能带来“我的生活很美好”的错觉。
喝了这杯咖啡，告诉自己生活很美好。
商家抓住这种心理，在食物、吃法上加入新奇的东西，让这类年轻人有更多热闹可看。
在这个鼓励个性的时代，越来越多的传统食物，都在成为网红的路上狂奔，谁都不愿成为潮流的弃儿。
但网红的结果，有时让人一言难尽，价格变了，味道也变了。
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