东莞折扣网
东莞广告联盟 东莞本土门户网站

商家雇人排队为哪般【东莞广告联盟】

点杯奶茶,很多人都经历过服务员一连串的拷问,加上制作,每次都得等上五六分钟以上,效率很低。

在这个崇尚效率的时代,让顾客等待犹如扫客出门,也意味着每天卖得更少,为什么还要这么做呢? 

因为他们故意让人排队,用低效率换取门店人气,那么到底是效率重要还是排队重要? 

针对以下4个问题,阅读下面的内容你将找到答案:

1. 为什么现在雇黄牛排队的少了? 

2. 新店靠口碑慢慢积累人气还适用吗? 

3. 怎么让排队的顾客尽量不流失? 

4. 为什么长期排队也不扩充店面? 

1. 必须排队!雇黄牛也要排

排队带来的客流量非常可观。这是因为排队利用人的好奇心和从众心理。当一个人看到一家店在排队时,更愿意相信这家店的产品好,愿意来消费。排的长队也就成了最好的广告。

有的新店开业甚至会雇人来排队,比如喜茶、鲍师傅这类网红品牌就干过。

这些人由牛头通过各兼职群找人,按天付费,还提供免费的餐食饮品。为了更真实,排队人员构成也很讲究,有学生、白领、中年人等各层级人群。 

业内人士透露,在北京这样的兼职前两年60~100元一天,现在差不多到150~200元左右。请兼职100人,每天的成本就达到1.5~2万。

如今雇人排队的现象越来越少,因为容易走漏风声,兼职不可能跟你保密,一旦被爆假排队,对品牌有很大的负面影响。

而顾客排了两小时才吃上一口,来之不易,也更容易拍照发朋友圈,带来更多传播。

2. 为什么一定要排队?靠口碑慢慢经营不行吗?

还真不行! 

以前的一些老店,开业从来不需要靠排队来获客,只要产品好,顾客就会一传十,十传百,生意自然就来了。 

但现在消费者行为习惯变了。 

而如今的高房租、人工、原材料成本,也没有时间让门店慢慢发展。如果还抱着酒香不怕巷子深的心态,全靠口碑慢慢积累,那样前期可能就做死了。

与其如此,不如前期就砸钱,雇人排队,买广告位,朝着网红品牌去做。 

一旦品牌火了,可以开放加盟赚加盟费,快速捞钱;也可以打造后端供应链,靠直营开店,做一桩长久经营的生意。如果推不火,品类不受欢迎,那么关门大吉,再去找另一个品类。 

乔东家曾经在成都非常火爆,多家店一开门就排队。靠着这样的人气,再经过媒体包装,乔东家放开加盟,门店很快做到了500多家。但好景不长,有的人加盟后才发现,总部宣传一天卖1000多个,其实只能卖出几十个,每天都入不敷出,亏损几百元。 

不少加盟者去总部要求退押金,但总部各种拖欠,最后直接跑路。据报道,有的加盟者单店加盟,加盟费近4万,包括1万的押金;区域代理加盟费34万,包括8万押金。照此算下来,两三年时间就圈钱2000多万。 

如果想加盟开店,一定要注意这种骗局。 

海底捞在这方面就做得很好。顾客用iPad点餐,打通后厨,提高点餐效率。顾客吃饭期间,服务员时不时的收盘子、添水,给顾客隐形的压力,让他们更倾向于离开。当一个陌生人总是出现来打断交流时,顾客潜意识里会不想待在这里。而收盘水、添水这些行为又让顾客受益,所以他们并不会对品牌有所反感。 

在安抚排队顾客的心情方面,海底捞为排队者提供了桌凳,有免费的茶水、小吃、美甲等服务,折纸还能抵扣费用。通过转移注意力,让顾客感受不到排队的枯燥无聊。 

通过App预约排队也是控制排队的好办法。前面还有5桌、10桌时通知顾客,顾客再赶过来,门店就不易堆积大量顾客。

4. 长期排队要不要扩充店面?

当然,也可以在附近再开一家店,或增加门店面积来增加承载力。但这种方法风险很高,一旦门店的人气冷下来,往后会越来越冷。 

你也不知道顾客对你的产品能保持多久的兴趣,两年还是三年,如果附近再开一家新的品牌,并且成为网红,把你的门店流量抢去。

综合来看,小店面是保持人气,降低经营风险的好办法。想提高收入,完全不用扩充店面,城市那么大,在另外一个区域再开一家,针对的是一群新用户,又能营造排队的景象。

怎么才能保证人气,不被竞争对手抢走客户?传统的做法是打造好产品、做好服务,但现在的品牌都会做这些,如今品类变化又非常多,隔几个月就会出现一个新的网红品牌,消费者不断追逐新品牌,门店很难长期留住顾客。

所以要留客,门店必须变换新思路,那就是围绕用户去做精细化运营。精细化运营最极端的是千人千面,每一位顾客都有针对他喜好的定制化服务,但现在的技术还达不到,也没有必要做那么细,因为付出的成本很高。

广东善财网络_软件系统开发,小程序开发,网站建设,推广获客!
广东省企业管理研究院、龙商荟刊编辑部、东莞折扣网官媒
粤港澳大湾区资源整合/行业资源企划指导:文化产品咨询服务,品牌推广,企业战略开发引流,东莞广告联盟!
谢谢你,成为东莞折扣网的好友!送您4节企业文化课程【0769】限时领取。请关注微信号:DGHF0769 领取(暗号:绿芽君) 联系电话13751333123

免费学习国学文化,请点击国学讲堂

 

赞(1) 打赏
未经允许不得转载:东莞折扣网 » 商家雇人排队为哪般【东莞广告联盟】
分享到: 更多 (0)
广告也精彩
广告也精彩
在线客服
在线客服
热线电话

美惠家商城 万江新村店

美惠家商城万江新村店

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏

站点地图