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五粮液在茅台面前缺少一个敬畏的“神话”【绿芽君】

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“越陈越香”神话

茅台酒酿造工艺复杂,包括八次发酵、九次蒸煮、七次取酒,一年只能酿一个批次(端午制曲、重阳下沙),还要经过3~5年窖藏才能获得良好口感。茅台酒厂现行标准是窖藏五年以上的基酒才能用于勾兑成品,这就是所谓的“不卖新酒”。

由于国人普遍树立了“茅台越陈越香”的“信仰”,茅台酒的价格也是越陈越贵。

比如产销率。没有企业希望产品积压,都会争取把产品尽快卖出去,以便回笼资金开始新一轮生产。例如五粮液,2019年产销率为98.3%,非常优秀。

茅台出厂成品由库存基酒勾兑而成,所以产销率的分母是本年度基酒产量、分子是存放时间大于五年的基酒。

对茅台来讲,产销率不是越高越好,与其它白酒相比更是毫无意义。

通俗说就是,茅台不酿酒,只勾兑现存基酒,够卖4年。

茅台或许是世界上唯一不担心库存的厂商。

越陈越香神话使茅台成为投资品,具备保持、增值潜力,滴酒不沾者对茅台也趋之若鹜。对“五粮液是否越陈越香”则众说纷纭。如果能把“核心经典”越陈越香的“信仰”树立起来,把“52°第八代经典”打造成“53°飞天茅台”那样的“硬通货”,五粮液的业绩存在巨大的提升空间。

“原产地神话”

“只有在遵义茅台镇赤水河的一段河谷,就地取水、就地挖坑、就地制曲才能酿出正宗的茅台”,这个“神话”成为茅台酒厂又宽又深的护城河。全世界只有我屁股下一亩三分地能出产最好喝的白酒,友商只能望洋兴叹。

五粮液在财报中自称有“六大优势”,最“霸道”的三条是:“独有的自然生态”,“600年古窖微生物群”,“‘十里酒城’上空独有微生物圈”。明眼人可以看出五粮液这是想以独有优势巩固、提高品牌“含金量”,让友商“搬不走”、难复制。

多子未必多福,五粮液是最早把产品卖到1000元以上的白酒品牌。

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